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使用全湖南蛋液怎么做蛋糕呢

来源:http://hunan.hnsdgsp.com/news752248.html
发布时间:2022/1/10 16:11:00

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       常温鸡蛋磕入盆中,加入白糖,一次性都倒入就可以。只是如果鸡蛋是放冰箱里的话,先提前拿出来,让它恢复到室温温度,这样鸡蛋容易打发。


       然后用电动打蛋器将全湖南蛋液和白糖打发,打至湖南蛋液体积膨胀,蛋液变浅,提起打蛋器,蛋液滴落但不会立刻消失就打发好了。然后将蛋糕粉分3次筛入蛋液中,用小铲子翻拌均匀,这里不要转圈搅拌,要铲扮。转圈搅拌容易让面糊起筋性,做出的蛋糕就不会那么蓬松了。面粉一定要筛入,因为这样面粉会均匀地落在蛋液上,翻拌起来容易,也不易成疙瘩。搅拌至面糊没有干面粉,均匀了。模具上刷上一层植物油,我用的是橄榄油,没有橄榄油的可以用色拉油或是玉米油,只要是没气味的油都可以。将面糊倒在准备好的容器内,并端起容器震动几下,震出里面的大气泡。烤箱预热后,将模具放入烤箱的中下层,175度,上下火,烤35分钟。这个时间和温度要试自己家的烤箱和模具而定,每个烤箱是不同,只是做个参考。时间到后取出来,放凉后倒扣在盘子上,放凉后将蛋糕取出。切开食用就可以,蓬松暄软,蛋香浓郁,很不错呢。其实再烤制的时候,屋里就飘满了香味。这种做法简单快捷,省去了很多繁琐的步骤,很是适合像我这样的懒人,但是做出的成品并没有大打折扣依然很不错,喜欢的朋友趁休息在家,赶紧试试吧。无论是打发蛋糕的器具还是烤蛋糕的容器一定要做到无水无油。烤好后立即倒扣,放凉后再脱模,这样蛋糕不容易塌陷。

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