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       改革开放以来，人们的饮食习惯发生了翻天覆地的变化，从吃得饱到吃得好，从自己做饭到下馆子，对食物的要求越来越高，这也对食品餐饮行业提出了更高的要求，控制食材品质，提升烹饪技术，升级服务质量，缺一不可。鸡蛋，作为一种常见食材，其品质在很大程度上影响着菜品的质量。

鸡蛋品质影响餐品质量

       在物质资源并不发达的时代，鸡蛋已经成为了人们餐桌上的常客，但那时候，蛋鸡规模化养殖基地较少，采购仍以散装鸡蛋为主，品质、新鲜度都无法得到保障。由于缺乏质量标准，经常会出现一些质量不佳的鸡蛋，影响正常的烹饪食用。

       鸡蛋使用前需要分拣、清洁、破壳，耗费大量的时间与精力，有些企业安排人负责这一环节，还增加了企业的经营成本。不同菜品需要使用的鸡蛋成分不同，如果操作时未能彻底将蛋白、蛋黄分离，后续使用时将影响食材的口感，久而久之会影响企业的口碑。如果鸡蛋未充分清洁，或使用过程有蛋壳进入湖南蛋液，还可能出现沙门氏菌感染等食品安全问题。

       由以上问题可以看出，食材标准化、稳定化供应对食品餐饮企业非常重要，德谷食品（全称：河南省德谷食品有限公司）正是看到了这一市场需求，开启了蛋制品生产加工之路。

德谷食品着眼鸡蛋品质与安全问题，供应标准化鲜湖南蛋液

       自成立以来，德谷食品始终坚持执行严格的质量管理体系，在鸡蛋选购方面，层层把控，道道质检，选用新湖南鲜鸡蛋打造品质蛋液。加工环节实现全自动操作，蛋液经过巴氏杀菌处理，确保蛋液安全美味。

       如今，已经有很多食品餐饮企业与德谷食品建立起良好的合作关系，在未来，相信德谷食品还会推出更多蛋制品，推动食品产业企业高质量发展。

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