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　　蛋品行业发展迅速，液态蛋成食品加工企业新宠，我国作为鸡蛋生产、消费大国，蛋品深加工行业长期以来距离欧美等发达国家仍存在较大差距。我国蛋品深加工行业自2000年起步，已经过二十余年变化发展，2023年，蛋制品市场将出现哪些新变化？德谷食品带大家抢先了解。

　　一、饮食观念转变，蛋品加工市场需求增速加快

　　随着社会经济的发展以及相关知识的普及，普通消费者开始正视湖南蛋液等蛋加工品为生活带来的便利，液蛋、湖南蛋粉、湖南鸡蛋干等蛋加工品逐渐被市场接受。对食品加工企业而言，使用壳蛋损耗大、步骤多，蛋壳等废弃物处理不当还会吸引蝇虫，出现卫生隐患，质量更稳定、使用更便捷的鲜蛋液自然受到食品加工企业青睐。目前，食品工业发达的沿海地带企业已经习惯于使用蛋液，在行业整体观念的转变下，这一趋势将逐渐影响到内地及欠发达地区，食品工业领域的需求增多。

　　二、配套技术升级，为蛋液行业发展提供技术保障

　　另外，随着蛋液生产技术的升级，蛋液品质提升，安全性，稳定性有所增强。再加上冷链物流、仓储中转、交通网络等基础设施的完善，蛋液运输时间被进一步缩短，保持蛋液的新鲜度、风味与口感。可以预见，蛋制品领域未来将加速发展，需要更多蛋品加工企业以实力保障品质，为市场稳定供应高质量产品。作为蛋液加工企业，德谷食品也将持续向规模化、现代化方向发展，让蛋液生产更加标准化，蛋液产品更具稳定性，持续为市场供应高质量全蛋液、蛋白液、蛋黄液，助力食品加工企业统一食材标准，生产提质增效。

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