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湖南煎鸡蛋

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       接下来为大家介绍一下香葱湖南煎蛋的做法,准备食材。小葱洗净控干,切葱花。鸡蛋加适量精盐、一大匙料酒,少许胡椒粉和鸡粉(不喜欢可不加)用快子顺一个方向搅打至盐融化。加入小葱花搅拌均匀。起锅烧油,油量要大一些,晃动炒勺让锅边也挂上食用油。倒入湖南蛋液,用筷子在中间没有凝固的地方搅拌,搅拌到微微有些凝固。锅离火,轻轻晃动炒勺,让蛋饼在锅中转动,这样可以受热均匀,蛋饼慢慢煎熟,又避免糊底。看见表面凝固好了,来个大翻勺,翻个个再踏煎另一面。同样也用晃动的手法,煎好这一面。煎好后直接倒入盘子中,葱香浓郁,色泽金黄的鸡蛋饼完成。

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时间:2022/2/23 16:53:43
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