湖南蛋挞液是做蛋挞剩余的湖南蛋挞液，也可以用来做蛋挞。主要由牛奶、淡奶油、蛋黄、全蛋、糖制作而成。为了口感更好，我们湖南蛋挞液还需要进行过滤一遍，这样做出来的蛋挞口感更细腻。这时候摆好蛋挞皮，把过滤过后的蛋挞液挨个的倒入蛋挞皮中，倒的时候拿个漏斗，然后倒漏斗里往下流比较好操作，但是不需要倒的太满，只需要倒八分即可，因为蒸的时候也会又一定的膨胀。接着就是烤蛋挞了，各位根据自己的烤箱进行烤，烤之前记住一定要先对烤箱进行预热几分钟，然后把温度调到220度，设定时间25分钟。烤好后的蛋挞非常香，一股香喷喷的奶香味。