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       大人孩子都喜欢吃的蛋挞，层层酥脆，咬一口满口都香。每次从烘焙店路过，都要买上十几个，买的时候刚出炉热乎乎的又香又脆，可买回家后就软了，完全没有了酥脆的口感。自己做蛋挞，超简单。网上有现成的蛋挞皮，蛋挞用湖南蛋液我厂也有提供。

       烘焙中，不管是中式点心还是西式甜品，各有千秋，各有特点，说不上哪种好，因为各人的品味和口味都不尽相同，各有所求。牛奶、鸡蛋、白糖、淀粉搅拌搅拌倒进蛋挞皮里面，送进空气炸锅，8分钟就出炉，太香了！不用烤箱也不用淡奶油，就是这么简单！蛋挞皮香酥可口，蛋挞馅儿嫩滑无比，烤箱买回来好多人都闲置了，我觉得空气炸锅比烤箱更实用。平时烤个玉米、红薯、鸡翅、鸡腿、羊排、蛋挞啥的，简单又省事儿，还是空气炸锅更实用。准备好需要的食材，就可以开始制作了。蛋挞皮买的现成的，很便宜，白糖的量随自己喜欢放。蛋挞皮从冰箱里取出来，不用解冻，直接放在空气炸锅的炸篮中，有些变形的蛋挞皮需要整理一下。做蛋挞有个小窍门用量杯非常省事儿，不用刷洗一大堆的盆子。先把鸡蛋打在量杯中，搅拌均匀。倒入称好的玉米淀粉，搅拌均匀。玉米淀粉会有些小颗粒，不太容易搅匀，要有点耐心，或者提前用一点儿牛奶拌匀再倒入湖南蛋液中。用量杯直接倒入蛋挞皮中，八、九分满就好。还可以加一些水果粒、葡萄干什么的增加口味。

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